重庆毛肚批发厂家提醒食物先煮熟再进口

重庆毛肚批发厂家提醒食物先煮熟再进口

吃火锅，在吃之前把食物煮熟很重要。不要吃半熟的食物，追求嫩滑的口感。火锅烹饪食物没有严格的时间表，但前提是要煮好。

半熟的肉类和海鲜可能含有未被杀死的寄生虫。如果在水里烫过后再吃，很容易引起肠胃感染。因此，建议在火锅沸腾时，肉要完全变色后再食用。涮火锅时，各种肉制品都要煮熟。当火锅汤的温度达到100℃时，应将食物煮沸并保存一定时间，至少蛋白质要凝固变性。肉眼观察，鸡肉、鱼肉呈白色，猪肉、牛羊肉呈淡褐色，虾蟹呈橙红色。加热食物量大时，应延长加热时间。

买牛肚，用冷水泡20分钟左右。目的是去除肚皮上漂浮的杂质。把牛肚翻过来，用剪刀去掉上面的脂肪。然后取适量碱性面粉反复揉搓。碱性面一定要涂抹均匀!揉约三分钟，用水冲洗干净。再次在牛肚上涂上粗盐和面粉，反复揉搓。面粉可以带走肚皮上的赃物。粗盐颗粒可以抑制这种作用。大约两三分钟后，用水冲洗干净。

注意事项：可用明矾代替碱性面条。注意清洗熟肚的白油渍。

1、先在肚中加入盐和醋，用双手反复揉搓，直至粘液凝固分离。

2. 把肚皮翻过来，用盐和醋擦去粘液。

3. 将内脏分成小块，放入冷水锅中，加热并用刀刮至水沸腾，内脏变软。然后取出，用水反复清洗。