鸭肠食品，小食材也是大制作，酥脆开胃

　　鸭肠食品，小食材也是大制作，酥脆开胃。
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　　一:青椒炒鸭肠
　　气味香脆可口。
　　主要用料:鸭肠300g、青椒150g、郫县豆瓣酱10g、葱、姜、蒜3g、葱花5g、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、生粉。
　　制作工艺:(1)首先将鸭肠切成小块，青椒用斜刀切薄片。(2)取一碗，加入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、适量生抽、少许调色、蚝油、适量生粉，搅拌均匀。(3)锅内水蒸气烧开，加入适量油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香，再放入青杭椒，炒香。(4)继续将鸭肠倒入锅中炸熟，然后倒入调好的酱料。炒透后出锅。(5)摆好盘子进行装饰。

　　味道浓郁，制作简单。
　　主要用料:鸭肠400g、葱姜蒜片5g、青红椒10g、蚝油10g、沙茶酱30g、白芝麻2g、盐、味精、生抽、老抽、料酒。
　　制作工艺:(1)锅中倒入清水，将鸭肠、葱、姜倒入冷水中，将料酒用文火煮至沸腾。煮好后，取出沥干水分备用。(2)将鸭肠切成小块。(3)锅中烧开空气，倒入油，炒香葱、姜、蒜切片，放入沙茶酱中翻炒均匀，加入适量水，将沙茶酱翻炒成稠状，倒入鸭肠中，用生抽、白糖、盐、味精、青红椒翻炒均匀，撒上白芝麻，即可出锅。(4)摆好盘子进行装饰。